Mondeco Branco

16/11/2020

Mondeco é um blend da Quinta do Mondego, Dão, baseado em Encruzado e Gouveio.

A vinificação do Mondeco é de desengace prévio e esmagamento suave das uvas. Prensagem suave para separar o mosto das películas devidamente protegido da oxidação.

 Decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas Fermentação em cubas de aço inox das diferentes castas conjuntamente em cubas de aço inox com temperatura controlada

O estágio é realizado durante 6 meses em cubas de aço inox, com levantamento das borras finas.

Ficha Técnica Mondeco

Ano : 2016
Tipo : Branco
Denominação : DOC
Enologia : Joana Cunha
Produtor : Quinta do Mondego
Região : Dão 
Castas : 60% Encruzado 40 % Gouveio 
Temperatura ideal : 9 a 13º C 
Teor Alcoólico : 13%
Garrafa : 75 cl

Prova

– Cor amarelo
– Citrino Aromaticamente intenso e fresco.
– Notas vegetais, secas, alguma fruta branca e ainda uma componente mineral.
– Na boca acidez equilibrada, um ataque seco, e bom volume.
– A intensidade de sabores é dominada pela frescura dos citrinos e pela mineralidade

Mondeco, Quinta do Mondego, Portugal

A Quinta do Mondego é um projecto que remonta a 1994, quando a família Fontes da Cunha adquie 1,5 hectares. Inicialmente uma casa de férias e de fim-de-semana, onde a vindima era pautada por momentos de convívio e diversão. Em dois anos passaram a encarar o projecto de forma distinta, culminando em 2003 com o primeiro vinho, Munda Tinto (Touriga Nacional).

Localizada perto de Nelas, tem actualmente 70 hectares e é uma das mais importantes quintas na região vinicola do Dão. As vinhas percorrem a margem do Rio Mondego. Em suma, um projecto de continuidade com mais de 30 anos de actividade.

Se gostou, partilhe este artigo. Ajude na promoção dos vinhos Portugueses e dos produtores. 

© Imagens e/ou nomes são propriedade dos respectivos produtores. 
© ENCRUZADO.COM  |    PORTUGAL