Evidência Reserva é oriundo da Região do Dão, região caracterizada pelo nascimento de vinhos recheados de subtileza e elegância, suportadas pela acidez natural dada por este terroir.
Evidência Reserva é vinificado pelo processo de bica aberta. Fermenta em inox a uma temperatura de 15ºC. O processo final de fermentação termina em barricas de carvalho francês.
Ficha Técnica Evidência Reserva
Ano : 2017
Tipo : Branco
Enologia : Carlos Eduardo & António Ventura
Produtor : Parras Wines
Região : Dão
Castas : Encruzado
Temperatura ideal : 10 a 12º C
Teor Alcoólico : 13,5%
Garrafa : 75 cl
Sulfitos : sim
Prémios
Colheita 2017
– Citadelles du Vin 2019, Medalha de Ouro
– Wine Enthusiast 2019, 91 pontos.
Aromas típicos de pêra e outras frutas de pomar. Notas tostadas e de especiaria doce. Boca untuosa, fresca e salivante. De ampla vocação gastronómica. Consulte também o Evidência Vinho Branco, um blend de três castas tão características da região do Dão . Existe também Evidência Tinto (Alfrocheiro, Tinta Roriz & Touriga Nacional) e Evidência Reserva (Tinto, monocasta Touriga Nacional).
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