Evidência Doc é oriundo da Região do Dão, região caracterizada pelo nascimento de vinhos recheados de subtileza e elegância, suportadas pela acidez natural dada por este terroir.
Evidência Doc é um vinho caracterizado por ser um blend de três castas, fermentadas em cubas de inox a temperatura controlada de 15º. Finalizado o processo de fermentação alcoólica o vinho é sulfitado e fica em depósito até ao seu engarrafamento. Enquanto estabiliza de forma natural é realizada uma ligeira filtração. Em suma, a ideia caracteriza-se por manter a sua estrutura e potencial aromático.
Ficha Técnica Evidência Doc Vinho Branco
Ano : 2017
Tipo : Branco
Enologia : Carlos Eduardo & António Ventura
Produtor : Parras Wines
Região : Dão
Castas : Bical, Encruzado & Malvasia Fina
Temperatura ideal : 10 a 12º C
Teor Alcoólico : 12,5%
Garrafa : 75 cl
Sulfitos : sim
Prémios
Colheita 2017
– Citadelles du Vin 2019, Medalha de Prata
Vinho de cor citrina e aromas onde sobressaem frutos de polpa branca e a típica mineralidade da casta. É um vinho de boca fresca, cuja acidez natural proporciona uma excelente longevidade na prova. Elegante e fresco.
Consulte também o Evidência Reserva 2017 , um monocasta de encruzado. da região do Dão . Existe também Evidência Tinto (Alfrocheiro, Tinta Roriz & Touriga Nacional) e Evidência Reserva (Tinto, monocasta Touriga Nacional).
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