Dão , é conhecida como uma região demarcada desde 1908. É a primeira região demarcada de vinhos não licorosos de Portugal e a segunda em todo o País. Dotada de solo sobretudo granítico, possui terroir e um clima propício. A amplitude térmica é elevada.

Na região vinícola do Dão, a Rota dos Vinhos do Dão, foi inaugurada em 1998. Presentemente, conta com a participação de 35 empresas aderentes. 

O vinho da região está fortemente ligado às condições climatéricas de cada ano, porque o impacto é notado ao nível de volume de produção e a qualidade da mesma. 

Apesar da diversidade de castas produzidas, Encruzado e Touriga Nacional são as mais famosas na região.